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La cucina di Bites ricerca il connubio tra sapori provenienti da tutto il mondo, utilizzando diverse tecniche di preparazione, dalla brace alla fermentazione, frutto della conoscenza del Team e delle loro esperienze.
Il rispetto per la stagionalità degli ingredienti, insieme alla costante passione per la ricerca e per la sperimentazione, fa si che il menu sia in continuo cambiamento, proponendo percorsi di degustazione sempre innovativi.

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