Bites | Eat

SIX bites
‍€70

EIGHT bites
€90

ALL THE SAVOURY BITES
€110

ALL BITES (INCLUDING DESERTS)
€130

THREE GLASSES
‍€30

FIVE GLASSES
€50

OSTRICA, SARDELLA DI PESCE GHIACCIO, FOGLIE DI SENAPE IN SALAMOIA, FINOCCHIO DI MARE
€10

SGOMBRO SHIMESABA, PATATE, COZZE, TÈ MATCHA
€14
‍
SEPPIA, CARNE SALADA, LATTICELLO AL POLLINE, SALICORNIA
€15

CHAWANMUSHI, TAHINA, BARBABIETOLA, SHIITAKE, CAVOLFIORE, CAVOLO NERO
€13

PORRO FONDENTE, GREEN CURRY, CETRIOLO IN CARPIONE
€13

KATSUSANDO DI VERZA, MAIONESE AI GAMBERI SECCHI, ZENZERO
€13

CONIGLIO, GAMBERI, CICORIA, MUGNAIA
FRENCH TOAST, PATÉ DI FEGATI, RAFANO
‍€23

DIAFRAMMA DI MANZO, UOVA DI SALMONE, YUZUKOSHO, ERBA CIPOLLINA
€16

SORBETTO DI CACHI, CASTAGNE, MISO DI FAVE DI CACAO
€9

MOUSSE AL PEPE SANSHO, ZUCCA BUTTERNUT, SALVIA
€9

TARTELLETTA AL CACAO, NAMELAKA AL BLU DI CAPRA, PERE, SHISO ROSSO
€9

Book

Gift

menu

WINE PAIRING

À LA CARTE