Bites | Team

Siamo Andrea, Andrea e Camilla. Siamo tre giovani appassionati di ciò che facciamo, accomunati dall’amore per la cucina e l’ospitalità. Bites nasce proprio da questi pensieri e sentimenti condivisi, dove la sperimentazione e il dialogo sono la chiave di ogni nostra azione. Siamo contenti di accoglierti da Bites, accompagnandoti alla scoperta di gusti, tradizioni, sapori e culture, coinvolgendoti in quella che è la nostra piccola realtà.

Sono Andrea, ho aperto Bites a inizio 2020, con la certezza che niente potesse fermarci.... etciù. Da allora le cose sono cambiate tanto, tra momenti di difficoltà e di crescita, che mi hanno però permesso di dare meglio forma alla mia idea di Bites: un luogo dove sentirsi accolti e coccolati. Quando venite a trovarci mi trovate in cucina, il mio luogo di sperimentazione preferito.

Dopo aver risposto ad un annuncio che recitava “cercasi omonimo per rispondere al telefono”, mi sono ritrovato incastrato in una degustazione “tutti i bites” in via Lambro 11. Qui sono stato sfamato e dissetato a sazietà, ma restava da pagare il conto. E così da allora lavoro in sala, per ripagare il debito che in realtà non fa che aumentare perché continuo ad assaggiare piattini e bere calicetti.

Sono Camilla, ho conosciuto Bites per la prima volta da cliente. Abitando in Brianza, ai tempi non venivo spesso a Milano ma Bites è diventato da subito un posto del cuore, dove mi sono sentita a casa. Una volta conosciuto meglio Andrea e il progetto ho immediatamente capito che volevo fare parte di questa realtà e aiutarla a crescere, ma soprattutto avevo voglia di sperimentare con loro! Oggi sono sommelier in sala, pronta a raccontarvi con entusiasmo tutti i vini, sake e bevande che mi stanno a cuore, sempre con la voglia di condivisione e confronto!

andreA B

andrea t

CAMILLA